Nagyon szeretem a téli szezonális zöldségeket is: gyakran készítek káposztás, sárgarépás, céklás, sütőtökös, édesburgonyás ételt, csak hogy a legismertebb zöldségféléket említsem.
Most egy kicsit továbbgondoltam a cékla-lilakáposzta-sárgarépa szépséges bíbor kombóját: meleg dinsztelt köretből egy kitűnő, ízgazdag, tápanyagokkal teli főételt kerekítettem, egy kis fokhagymás joghurt és sült csirkemell kockák hozzáadásával.
HOZZÁVALÓK:
1 db csirkemell filé
köménymag, fűszer ízlés szerint
Negyed lilakáposzta
Közepes cékla
Közepes sárgarépa
Kókuszzsír, só
2 dl natúr joghurt
2 gerezd fokhagyma
ELKÉSZÍTÉS:
1.
A csirkemell filét kis kockákra szeleteljük, átöblítjük. Kevés kókuszzsíron picit megsózva és ízlés szerint fűszerezve enyhén pirosra sütjük.
2.
A céklát és a sárgarépát meghámozzuk, vékony csíkokra gyaluljuk. A lilakáposztát szintén vékonyan lereszeljük. Kókuszzsíron kevés sóval, gyakori kevergetés mellett félpuhára dinszteljük.
3.
A fokhagymát megpucoljuk, apróra szeleteljük vagy fokhagymanyomón átnyomjuk és beletesszük a natúr joghurtba. Alaposan összekeverjük.
4.
Tálaláskor a gyönyörű bíborszínben pompázó, illatos káposztás-céklás zöldséget tányérra halmozzuk és meglocsoljuk fokhagymás joghurttal. Ráhalmozunk a sült csirkemell kockákból.
Díszítésként vagy az ízek fokozásaként megszórhatjuk friss zöldfűszerrel, csírával vagy mikrozölddel.
Kitűnő étel ebédnek vagy vacsorának!
Egészségetekre!
Recent Posts
